اولین قدم برای آنکه بتوانید یک برنامه رژیم غذایی برای کاهش وزن انتخاب کنید این است که مواد غذایی چاق کننده را بشناسید و در مصرف آن ها حد تعادل را حفظ یا به طور کل آن ها را کنار بگذارید. 6 گروه غذایی زیر بیشترین تاثیر را در تغییرات وزن دارند.

• کربوهیدرات : هرگرم از آن حدود 5 کالری دارد.
• پروتئین : هرگرم از آن حدود 4.5 کالری دارد.
• چربی : هرگرم از آن 10 کالری دارد.
• ویتامین : هرگرم از آن حد پایینی از کالری را در رژیم غذایی افراد تشکیل می دهد.
• املاح و مواد معدنی : هرگرم از آن مانند ویتامین ها کمترین حد کالری را دارد.
• آب

یکی از اشتباهات مردم این است که تصور می کنند چربیها به دلیل اینکه بیشترین درصد کالری را دارد، بیشتر از سایر گروه ها موجب افزایش وزن می‌ شود. در حالی که این کربوهیدارت‌ ها هستند که موجب چاق شدن افراد می ‌شوند. جالب است بدانید که پروتئین و کربوهیدرات به یک اندازه کالری دارند، اما قدرت چاق کنندگی پروتئین از کربوهیدرات کمتر است.

برنامه رژیم غذایی برای افراد چاق باید شامل حد متعادلی از هر گروه باشد. افرادی که مصرف چربی را بالا می برند، گرفتار اضافه وزن می شوند و در مقابل، همین اتفاق و با شدت بیشتر برای افرادی روی می دهد که میزان مصرف کربوهیدرات ها را بالاتر می برند.

سیستم متابولیک ما برای ماهیچه ‌سازی، آب شدن چربی‌ ها، عملکرد بهتر و پیشگیری از بیماری‌ها به یک رژیم غذایی برای متعادل سازی وزن نیاز دارد. بدون تغذیه حساب شده، بدن بیشتر در خطر بیماری ‌ها، عفونت‌ها و آسیب‌ها قرار می ‌گیرد. این روند در کودکان شدیدتر بوده و ممکن است تا آخر عمر آن ها را با مشکلات جدی رو به رو سازد. با توجه به این که برنامه رژیم غذایی برای کاهش وزن شامل اصولی خاص است، کمک می کند هم وزن خود را کاهش دهید و هم مواد غذایی مورد نیاز را دریافت کنید. افزایش آمار چاقی و بیماری‌ های وابسته به آن خبر از نبود برنامه رژیم غذایی برای افراد چاق که مناسب باشد یا عدم رعایت برنامه ها از سوی افراد می دهد.

این مشکل در کشورهای اروپایی به قدری زیاد شده که چهار علت اصلی مرگ و میر را بیماری ‌های زیر معرفی کرده ‌اند:

• بیماری‌های قلبی
• سرطان یکی از بیماری هایی است که در صورت نداشتن برنامه رژیم غذایی برای کاهش وزن به وجود خواهد آمد !
• سکته مغزی
• دیابت

تحقیقی که در سال 2016 در دانشگاه لیورپول انجام شده به خوبی این مطلب را به اثبات رساند که اکثر برنامه های رژیم غذایی به خصوص برنامه رژیم غذایی برای کاهش وزن توسط متخصصان نوشته می شوند و مشکلی ندارد و اشکال از تصورات اشتباه ما از رژیم غذایی باعث شده تا نتوانیم وزنمان را پایین بیاوریم.